Nguồn cá khan hi hữu dẫn tới triệu chứng cá khủng bị săn bắt tiếp nối gắn mác cá kiếm hoặc cá hồi với mục tiêu thương mại, gây nguy hiểm cho hệ sinh thái xanh Địa Trung Hải.

Bạn đang xem: Thịt cá mập có ăn được không


Ngư dân Franco Comes nói lần cuối ông bắt được một nhỏ cá béo là khoảng hơn sáu mon trước.

Trong lúc đã câu cá kiếm trên biển khơi Adriatic xa bờ bờ biển khơi Monopoli, Italy, Comes vô tình bắt được vài nhỏ cá to xanh. Chúng khá bé xíu so với kích thước thông thường của chủng loại này.

“Càng ngày cá mập càng hiếm, bọn chúng cũng nhỏ thêm hơn nhiều so với trước đây nữa”, ông Comes nói cùng với Guardian. “20 năm trước, cá mập vẫn còn nhiều - tương đối nhiều là đằng khác! Qua thời gian, tất cả vẻ số lượng cá bự đã sút tới 80%. Không những tôi cơ mà còn không hề ít ngư dân vùng này chú ý đến sự sụt bớt đó”.

*

Các hình trang trí cho thấy thêm cá to sinh sống ở Địa Trung Hải tự xa xưa. Ảnh: Getty.

"Lập lờ tấn công lận bé đen"

Dựa trên các hình tô điểm trên lọ đựng hoa từ trước thời Đế chế La Mã trị vì, cá lớn được cho rằng đã cư trú ở vùng Địa Trung Hải trong hàng triệu năm. Khoảng một cầm cố kỷ trước, lượng cá béo trắng ở khu vực biển Adriatic nhiều tới mức quan liêu chức địa phương phải thuê ngư dân “thanh trừng” bớt loài này vày e hại chúng sẽ gây nên nguy hiểm cho những người đi biển.

Tuy nhiên, những nhà sinh học đến rằng bây giờ Địa Trung Hải là trong những vùng biển nguy nan nhất trên núm giới so với cá mập. Lúc nguồn cá ngừ, cá kiếm và một số loại cá khác trở cần khan hiếm, ngư dân vùng biển khơi này dần dà chuyển qua làn đường khác sang đánh bắt cá béo để bù vào. Cùng giờ đây, giết thịt cá béo được bán cho người tiêu dùng dưới mác của các loại cá khác.

Theo Liên minh bảo đảm thiên nhiên nước ngoài (IUCN), rộng một nửa trong các 73 loại cá béo và cá đuối ngơi nghỉ Địa Trung Hải hiện nay có nguy cơ tuyệt chủng. Cá to mako vây ngắn, cá khủng trắng và cá nhám phơi nắng và nóng nằm trong những những loài hiện giờ đang bị tận diệt. Một số quần thể cá mập đã suy sút về số lượng lên tới 90%. Thậm chí nhiều loài đang sinh trưởng tốt nhất ở đều vùng khác ví như cá mập xanh cũng đang bị đe dọa ở vùng Địa Trung Hải.

Ông Simone Niedermüller nằm trong WWF Địa Trung Hải mang lại rằng ô nhiễm và độc hại môi trường đại dương và biến đổi khí hậu cũng phần nào ảnh hưởng tác động đến sự sụt giảm con số cá mập, mặc dù các vật chứng khoa học chỉ ra một nguyên nhân khác. “Rõ ràng tai hại chính so với cá mập tới từ ngư dân”.

Xem thêm: Thanh Lý Camera Hành Trình, Hội Camera Hành Trình Việt Nam

*

Cá lớn bị đánh bắt hàng loạt. Ảnh: Korea Herald.

Theo WWF, con số cá béo xanh Tây Ban Nha bị đánh bắt trên bờ biển Địa Trung Hải tăng gấp hai trong khoảng thời gian 2012-2016. Trên thực tế, có khá không nhiều ngư dân đánh bắt cá bự một cách gồm chủ đích bởi thịt của bọn chúng không mang đến nhiều quý giá kinh tế. Bởi vì đó, bọn họ thường nhắm tới những sản phẩm béo bở hơn hẳn như cá ngừ xuất xắc cá kiếm.

Trong quá khứ, hầu như ngư dân sẽ thả cá khủng về biển khơi nếu bọn chúng vô tình lọt lưới. Mặc dù nhiên, theo ông Niedermüller, một vài tín đồ cũng hướng tới cá phệ như một nguồn thu bổ sung khi số lượng các loài cá khác sụt giảm. Một nghiên cứu vừa qua của Trung tâm phân tích tổng quan lại Châu Âu cho thấy gần như tổng thể trữ lượng cá Địa Trung Hải đã biết thành khai thác quá mức cần thiết và quanh vùng này đã không còn đi 1 phần ba lượng cá tự nhiên và thoải mái trong vòng 50 năm qua.

Từ loại thịt tốt tiền đến mặt hàng được ưa chuộng

Thịt cá khủng ngày càng rất được ưa chuộng bởi các nhà hàng quán ăn và cửa hiệu thực phẩm sinh sống châu Âu, đặc biệt là Italy cùng Tây Ban Nha, bởi đấy là một một số loại hải sản giá rẻ và khôn xiết khó nhận biết nếu được nấu ăn đúng cách. "Nhiều thực khách có vẻ không thể biết chúng ta đang ăn thịt cá mập", bà Simona Clò, người có quyền lực cao khoa học của tổ chức bảo đảm an toàn động thiết bị hoang dã MedSharks làm việc Italy, mang đến biết.

Cũng theo chị Clò, sở dĩ nhiều người dân không ý thức được vấn đề những món ăn mà người ta được ship hàng có cất thịt cá lớn là bởi cách các nhà hàng quán ăn đặt tên món ăn uống tương đối khéo léo hoặc khá chung chung, như “súp cá trộn” tuyệt “cá chiên hỗn hợp”. Đôi khi, giết cá lớn được trộn lẫn với các loại cá khác, bởi vì đó khách hàng khó có thể nhận ra sự không giống biệt.

Thịt cá mập thậm chí là còn bị cung cấp dưới mác là những loại cá không giống có giá thành trên thị phần cao hơn. 1 kilogam cá phệ xanh có mức giá 1 euro trong lúc thịt cá kiếm có mức giá trị cao cấp 12 lần. “Chênh lệch lợi nhuận là quá phệ khiếp”, ông Pierluigi Carbonara, công ty sinh vật biển ở Puglia, đến biết. “Tôi chưa hẳn một đơn vị kinh tế, dẫu vậy tôi nghĩ ngay cả một đứa con trẻ cũng hiểu vì sao việc ‘lập lờ tấn công lận bé đen’ vì thế lại xảy ra”.

Hệ quả từ hình thức khai thác tận diệt

Có nhiều sự việc xoay quanh hiệ tượng gian lận thủy hải sản này. Sát bên việc đó là một hành động trái pháp luật, người sử dụng tiêu thụ giết mổ cá mập tiềm tàng nhiều rủi ro về mức độ khỏe, vày thịt cá bự chứa hàm lượng thủy ngân và những kim các loại nặng khác cao hơn nữa so với giết thịt cá ngừ, cá hồi hay cá kiếm.

Hơn nữa, hầu hết hoạt động đánh bắt cá lớn và cá mát trên nhân loại đều không được kiểm soát. Việc khai thác quá mức có thể dẫn mang đến sự hết sạch tài nguyên biển và làm hòn đảo lộn hệ sinh thái.

*

Một chợ cung cấp thịt cá phệ công khai. Ảnh: Getty.

Cá mập là loài sinh trưởng chậm và chế tác ít. Do đó, một lúc bị săn bắt quá mức sẽ rất khó khăn phục hồi. Vày cá to là chủng loại săn mồi giỏi và đứng ở gần như nấc thang tối đa trong chuỗi thức ăn uống dưới đại dương, những người sợ hãi rằng việc khai thác tận diệt loài này vẫn dẫn tới sự sinh sôi quá mức của rất nhiều loài khác, đồng thời gây ra sự hay chủng của không ít loài không giống nữa.

Từ sự mất cân nặng bằng tự nhiên đó, những biến hóa của môi trường xung quanh là điều nặng nề tránh khỏi. Địa Trung Hải đã với đang biến hóa nhanh chóng. “Chúng ta nên cá phệ để bảo đảm sự cân đối của môi trường thiên nhiên và hướng tới tương lai chắc chắn hơn”.